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【おしゃれ♪キャンプ飯 Vol.4】ラム肉のバーベキューラップサンド|キャンパー料理家さんに教わる簡単レシピ|トルティーヤ、おうちキャンプ、BBQ、ファミリー、スキレット料理、カセットコンロ

『ラム肉のバーベキューラップサンド』の詳細は以下をチェック!

たっぷりな野菜とラム肉を巻いた、食べ応えのあるラップサンド。食器も使わず、手も汚れないのでアウトドアでも食べやすい一品です。ホットペッパーソースや青唐辛子をプラスして、ピリ辛にしても美味しいですよ。

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■目次
0:00 ラム肉のバーベキューラップサンド
0:10 ①サルサソース作り
0:35 ②下準備 アボカド
0:46 ②下準備 ラム肉
1:21 ③焼く
1:46 ④巻く

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~材料(2人分)~
・ラム肉(牛肉、豚肉でも)200g(※動画では300強を使用)
・塩 小さじ1
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ2
・サニーレタス 4枚
・アボカド 1/2個
・トルティーヤ(市販品) 4枚
・サワークリーム 大さじ4

▼サルサソース
ミニトマト 12個
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんにく 1/2片
香菜 1株(6~7本)

[材料A]
ライム果汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/2 
オリーブオイル 大さじ1/2

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~作り方~
【①サルサソース作り】
ミニトマトはヘタを除き4等分に、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種とワタを除きみじん切り、にんにくは芯をとってみじん切りにします。
香菜は茎も葉も一緒に刻みます。ボウルに材料を全て入れ、材料Aを加えて混ぜます。

【②下準備】
アボカドは皮と種を除き薄切りにします。
サニーレタスは大きめにちぎります。
ラム肉は両面に塩と黒こしょうをすり込み、オリーブオイルを塗ります。

【③焼く】
フライパンを十分に温め、強火でラム肉の両面を焼いて(片面2~3分ずつ)、細切りにして軽く塩と黒こしょう(分量外、少々)をかけます。
※焼き加減、火加減は肉の厚みによって調節してください。

【④巻く】
トルティーヤを広げ、サニーレタス、ラム肉、アボカドを重ね、サルサソースをかけます。
サワークリームをのせ黒こしょう(分量外)を振り、サニーレタスを重ね手前から巻きます。
同様に4つ作り、ラップをぴったりと巻き、ナイフで半分に切ります。

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レシピ / 調理:柚木さとみ
https://www.instagram.com/yugisatomi/
撮影:yansuKIM

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