料理 レシピ｜BBQチキン
❏ 材料
・鶏もも肉 250g×2枚
・塩コショウ(下味用) 少々
・オリーブオイル 少々
❏ BBQソース
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 大さじ2
・しょう油 小さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1
・ブラックペッパー 少々
・水 大さじ3
❏ 作り方
1.鶏もも肉のスジと余分な脂肪を取り除き、厚い部分の身に切込みを入れて厚みを均等にし、皮目に包丁で穴を開け、軽く塩コショウを振る。
2.BBQソースの調味料を合わせておく。
3.フライパンの火をつけていない状態で、オリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮目を下にして置く。
4.鶏もも肉の上にクッキングシートをひき、その上に重しを乗せる。今回は鍋に水を入れて重しにしました。
5.弱〜中火で約30分、皮目だけをじっくりと焼き、皮目がこんがり焼けたら、フライパンから取り出して切り分ける。
6.フライパンの余分な油を拭き取る。鶏肉のエキスがあるので洗わない。
7.フライパンに切り分けた鶏もも肉の身を下にして入れ、BBQソースを入れて中火で煮詰めてできあがり。
【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！
やればできる!!
どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。
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