【おすすめBBQ】トマホークステーキ！骨つき塊肉！芳ばしく柔らかい燻製焼き！本格アメリカンBBQ
ついにBBQの季節がやってまいりました！ロンドンはまだ気温が上がりきらず最高気温は15度程度ですが，晴れの日も増えてきたました！そんな日は、お庭バーベキューがこちらの楽しみです。うちも会社の同僚を誘ってガーデンBBQやりました！
今回はその中でも特に成功した骨付きかたまり肉トマホークステーキ燻製焼きのレシピを公開したいと思います。
材料:
トマホークステーキ（商品名:カウボーイステーキ） 1.5キロ
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
ガーリックパウダー 適量
味の素 適量
肉の下処理:
1. 肉の余分な脂、筋をとる。
2. オリーブオイルを全体的に塗る
3. 塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、味の素を肉全体にまんべんなくふりかける
4. ラップをして最低1時間冷蔵庫で保存
焼く手順:
1. 炭はチャコール・ブリケットで、半分強火半分弱火でコンロを準備
2. コンロは200度前後で準備。
3. 弱火で30分毎に裏表焼く合計1時間（燻製しても良い）
4. 3の後強火、直火で焼き目をつける
5. 肉の内部は50-60度でレア、60-65度ミディアムレア
6. アルミホイルで包んで肉を15分休ませて完成
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【JINのプロフィール】
居住地: ロンドン駐在中（2年目）
年齢: アラフォー
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