スモークペレット（バーベキューペレット）を使って燻製。

スモークペレットをスモークチューブに入れて火をつけるだけで簡単にスモークできます。今回は15㎝ほどの小さめのスモークチューブを使うので、あまり大きくないスモーカにも入りますので便利です。
スモークペレットは今回はアップルを使いましたが、ヒッコリーやサクラ、オークなどもあります。スモークチップなどのように簡単にスモークできます。