自宅の庭、否、通路でバーベキューをして熟成アジを塩焼きにしました。

いつもご視聴ありがとうございます。
釣ってきたアジを１週間、脱水・熟成してバーベキューで塩焼きにして食しました。熟成した魚は水分が抜け軽い干物のような感じになり身質が変わって美味しかったです。
釣ってすぐ新鮮なアジの塩焼きも格別に美味しいですが、熟成保存しておいたアジもまた良いですね。
このサイズになると脂ののりも格別でした。

＃アジング　＃バーベキュー　＃アウトドア料理　＃豊かに暮らす