『ラム肉のバーベキューラップサンド』の詳細は以下をチェック！
たっぷりな野菜とラム肉を巻いた、食べ応えのあるラップサンド。食器も使わず、手も汚れないのでアウトドアでも食べやすい一品です。ホットペッパーソースや青唐辛子をプラスして、ピリ辛にしても美味しいですよ。
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来週の火曜日、7月27日は「台湾レシピ 麺線」をご紹介します。
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■目次
0:00 ラム肉のバーベキューラップサンド
0:10 ①サルサソース作り
0:35 ②下準備 アボカド
0:46 ②下準備 ラム肉
1:21 ③焼く
1:46 ④巻く
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～材料（2人分）～
・ラム肉（牛肉、豚肉でも）200g（※動画では300強を使用）
・塩 小さじ1
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 小さじ2
・サニーレタス 4枚
・アボカド 1/2個
・トルティーヤ（市販品） 4枚
・サワークリーム 大さじ4
▼サルサソース
ミニトマト 12個
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんにく 1/2片
香菜 1株（6～7本）
[材料A]
ライム果汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
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～作り方～
【①サルサソース作り】
ミニトマトはヘタを除き4等分に、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種とワタを除きみじん切り、にんにくは芯をとってみじん切りにします。
香菜は茎も葉も一緒に刻みます。ボウルに材料を全て入れ、材料Aを加えて混ぜます。
【②下準備】
アボカドは皮と種を除き薄切りにします。
サニーレタスは大きめにちぎります。
ラム肉は両面に塩と黒こしょうをすり込み、オリーブオイルを塗ります。
【③焼く】
フライパンを十分に温め、強火でラム肉の両面を焼いて（片面2～3分ずつ）、細切りにして軽く塩と黒こしょう（分量外、少々）をかけます。
※焼き加減、火加減は肉の厚みによって調節してください。
【④巻く】
トルティーヤを広げ、サニーレタス、ラム肉、アボカドを重ね、サルサソースをかけます。
サワークリームをのせ黒こしょう（分量外）を振り、サニーレタスを重ね手前から巻きます。
同様に4つ作り、ラップをぴったりと巻き、ナイフで半分に切ります。
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レシピ / 調理：柚木さとみ
https://www.instagram.com/yugisatomi/
撮影：yansuKIM
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