タコは柔らかく外はカリカリなタコ料理の紹介です。タコを柔らかくなるまで茹でて最後にグリルで焼き目をつけるだけです。タコは最初から沸騰したお湯に入れて茹でても美味しいです。
◆タコを茹でる時
オリーブオイル 大さじ２〜３
クローブ 小さじ1
ブラックペッパー（ホール） 小さじ1
ベイリーフ 3枚
酢 1／4カップ
水 適量（タコが全体的につかるまで）
◆マリネ用
レモン果汁 １／２個
ニンニク（クラッシュ） ５〜６粒
イタリアンパセリ（微塵切り）大さじ３〜５
塩胡椒（お好みで）
◆最後の味付け用
ケッパー 大さじ１〜２
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
なくても塩胡椒だけで十分美味しいです
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